枸杞中甜菜碱含量的测定

枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞子药食同源的历史悠久，是中外的名贵中药材，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”；有延衰抗老的功效，又名“却老子”。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。

枸杞对人体健康有着重要的意义，可以对身体进行保健，是人们所喜爱的果实。枸杞适合所有人食用。用眼过度者及老人更加适合。枸杞性质比较温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，进食过多也会令人上火。晾干容易保存，普通袋装的一般为七到八成干，不宜大量堆积库存，要经常取出阳光下面晾晒，否则时间久了会粘黏变质。

本文采用反相C18柱，测定枸杞子中的甜菜碱的含量，相较于目前许多论文中的氨基柱，离子交换柱，C18柱具有更好的寿命与重现性。

色谱条件

色谱柱：月旭Ultimate® LP-C18（4.6×300mm，5μm）；

流动相：采用AB两相进行梯度洗脱；

检测器：蒸发光散射检测器 漂移管温度115℃载气流速3.5L/min。

谱图和数据

结论

使用月旭Ultimate® LP-C18（4.6×300mm，5μm），在此色谱条件下，能满足检测需求。