月旭科技三箭客“求酸记”

柠檬酸（Citric Acid，简称CA）是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，分子式C6H8O7，易溶于水。天然柠檬酸在自然界中分布很广，存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。柠檬酸是世界上用生物化学方法生产的产量大的有机酸， 柠檬酸及盐类是发酵行业的支柱产品之一。柠檬酸在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。在食品工业，可以用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。

本文采用月旭的三款不同类型的色谱柱，进行柠檬酸含量的测定，具体内容如下。

方法1

色谱条件

色谱柱：月旭Ultimate®  OAA（4.6×300mm）；

流动相：磷酸盐缓冲溶液与甲醇进行梯度洗脱；

检测波长：210nm；

柱温：30℃；

流速：0.5mL/min。

谱图和数据

方法2

色谱条件

色谱柱：月旭Xtimate® Sugar-H(7.8×300mm，5um)；

流动相：0.008mol/L硫酸溶液；

检测波长：210nm；

柱温：30℃；

流速：0.6mL/min。

谱图和数据

方法3

色谱条件

色谱柱：月旭Ultimate® Amphion-Ⅱ（4.6×150mm， 5μm）；

流动相：0.1mol/L乙酸铵溶液/乙腈=7/3；

检测波长：210nm；

柱温：30℃；

流速：1.0mL/min。

谱图和数据

结论

使用月旭Ultimate®  OAA（4.6×300mm）、月旭Xtimate® Sugar-H(7.8×300mm，5um)，月旭Ultimate® Amphion-Ⅱ（4.6×150mm， 5μm）三款色谱柱，分别在相应的色谱条件下的检测，均能满足检测需求。在日常检测或方法开发中，可根据其他待测成分的性质，选择合适的条件来检测。