新品发布 | 酿造酱油中对羟基苯甲酸酯类色谱检测预处理方法包

酱油的酿造，经历蛋白质的水解、淀粉的水解、有机酸生成和酒精发酵多个阶段，使酱油呈味、呈色、增香。酱油的颜色及味道一部分来源于酱油本身发酵过程，另一部分来源于酱油配兑过程中添加的多种添加剂，如增鲜剂、色素和甜味剂等。因此，酿造酱油是一种复杂基质的加工食品，样品预处理的效果对其检测成功至关重要。对于分析化学来说，在复杂基质中分离目标物和非目标物往往难度很大，其样品前处理传统手段含有多项冗长的操作步骤，效率低下，并且往往还无法达到理想的净化效果。

现行的《食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》（GB 5009.31-2016）中，针对气相色谱法检测的样品预处理技术主要采用多次液液萃取+液液洗涤的技术，该方法操作繁琐、检测耗时长、有机溶剂消耗量大（其中包括消耗大量的易制du化学试剂），且回收率较低、稳定性差，另外净化效果也不佳，往往存在着干扰检测的杂质成分。而本公司针对酿造酱油这种复杂食品基质，开发出了酿造酱油中对羟基苯甲酸酯类色谱检测预处理专用方法包，这个方法包所采用的双柱SPE法可实现高效、稳定可靠地从各种复杂基质的酿造酱油中提取、分离和净化4种对羟基苯甲酸酯类（对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯和丁酯），消耗的有机溶剂仅为国家标准的30%不到，不使用任何易制du化学试剂，且在保证4种对羟基苯甲酸酯类同时80%以上回收率及小于5%重复性RSD的前提下，实现良好的净化效果，大幅度减少对色谱柱及色谱管路污染、甚至堵塞情况，可以很好地保护色谱系统。接下来主要介绍一下本专用方法包。