【新品发布】合成着色剂专用小柱，让食物回到本来的样子

更新时间：2023-08-24 点击次数：1036

中国菜讲究“色香味俱全"，所以买生鲜食品也挑好看的买，足以证明“色"是外观的重要因素。因此食品的选择总架不住被灯光、着色剂迷惑双眼，好在国家出台的相关规定可在一定程度上规避或减轻消费风险。

近期关于群众反映“生鲜灯"误导消费者问题，市场监管总局就公布了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，自2023年12月1日起施行。办法明确了销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。

着色剂的添加xian量也早在《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》有明文规定。

而关于着色剂的测定，则依据《GB 5009.35-2016 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》标准。在样品前处理过程中，由于某些食品中大量添加合成着色剂，使用传统SPE小柱可能会发生样品过载，导致色素回收不wan全。针对这一问题，月旭特别研制的合成着色剂专用小柱，通过新填料研发，大幅提高SPE的柱容量，增强了对色素的保留能力，使得在上样浓度较高时，小柱仍然可以很好的匹配样品浓度，做到合成着色剂不流失。

经测试，依据国标以HPLC法作为分析方法，使用月旭合成着色剂专用小柱分别对饮料、果冻、面包、蜜饯等食品进行加标回收实验，回收率均在80%以上，RSD小于5%。该方法能很好地满足大部分客户测试需求。

产品特点

1）更高的柱容量，更好的匹配大浓度上样；

2）能有效去除人工合成色素检测实验中的干扰物质；

3）回收率稳定，RSD＜5%，满足国标要求。

提取步骤

1. 样品预处理

蜜饯类：称取样品5g，加入10mL无水乙醇-2%氨水-水（7+2+1），加热超声，低温离心5min（4800r/min），移取上清液于圆底烧瓶中，重复操作至提取液无色，将所收集的上清液于40℃-60℃旋蒸至无液体滴落（除去无水乙醇及氨水），用柠檬酸调节pH至（3-4），待净化。

2. 净化步骤

SPE柱：月旭Welchrom^®合成着色剂专用柱规格：500mg/6mL。

活化：5mL甲醇，5mL水，5mL pH=6的水，弃去。

上样：将待净化液体全部上样，注意控制流速，不宜过快。